E’ una torta rustica, buonissima e sofficissima, genuina e golosa, perfetta per la colazione o la merenda. Un dolce profumato e semplice da preparare, che donerà un momento di dolcezza a tutta la famiglia.
Provatela e fatemi sapere …
“Torta di carote, arance e mandorle “
Ingredienti : ( teglia da 24 cm )
- 280 gr di farina 00
- 250 gr di carote ( senza buccia )
- 180 gr di zucchero
- 120 gr di mandorle pelate
- 100 gr di succo d’arancia
- 1 arancia bio – buccia grattugiata
- 80 gr di burro
- 2 uova
- un pizzico di cannella
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Portate a temperatura ambiente il burro e le uova.
Sciogliete a bagno maria il burro
Lavate le arance e spremetene il succo in un contenitore . Mettete da parte la buccia di una di queste
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate lo stampo da voi scelto
Pulite le carote eliminate la buccia con un pelapatate e frullatele insieme alla scorza di arancia.
Con un mixer tritate bene le mandorle con 50 gr di zucchero
Setacciate la farina con il lievito, aggiungete le mandorle e mescolate il tutto con un cucchiaio
Montate le uova con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate la farina setacciata con le mandorle ed il lievito alternando il succo dell’arancia ed il burro sciolto a bagno maria, sempre mescolando, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine unite le carote molto delicatamente per non smontare il composto.
Versate l’impasto nella teglia pronta ed infornate a 180° per circa 35-40 minuti
Una volta pronta lasciatela raffreddare, impiattate, cospargetela con lo zucchero a velo e servitela subito.
La vostra torta è pronta !!!
RICETTA BIMBY
Portate a temperatura ambiente il burro e le uova.
Lavate le arance e spremetene il succo in un contenitore. Mettete da parte la buccia di una di queste
Pulite le carote, eliminate la buccia con un pelapatate e fatele a rondelle
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate lo stampo da voi scelto
Mettete nel boccale le mandorle, lo zucchero 10 sec vel turbo.
Con la spatola pulite il boccale, aggiungete le carote e la buccia dell’arancia 15 sec vel 6.
Ripulite con la spatola il boccale ed aggiungete tutti gli altri ingredienti 50 sec vel 5
Versate l’impasto nella teglia pronta ed infornate a 180° per circa 35-40 minuti
Una volta pronta lasciatela raffreddare, impiattate, cospargetela con lo zucchero a velo e servitela subito.
La vostra torta di carote, arance e mandorle è pronta !!!
” Buon appetito ”
( Ricetta che ho trascritto tanti anni fa )
