Perfetta per tutta la famiglia
Una sola rosa può essere il mio giardino… un solo amico, il mio mondo.
(Leo Buscaglia)
Ricetta ” Torta salata con patate e scamorza affumicata “
Ingredienti :
- 2 dischi di pasta sfoglia
- 1 scamorza affumicata
- 2 patate medie
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo + 1 cucchiaino di latte ( da spennellare )
Sbucciate, lavate e fate le patate in fettine sottili. Sbollentatele in acqua bollente salata
Scolatele e lasciatele raffreddare
Accendete il forno a 180°
Fate a tocchetti la scamorza e tritatela grossolanamente.
Aprite e stendete la sfoglia, farcitela prima con le patate e poi con la scamorza ed il parmigiano.
Adagiateci sopra il secondo disco ( più piccolo rispetto al primo). Arrotolate i bordi su se stessi e con una forchetta bagnata, sigillate la pasta . Bucherellate la superficie e spennellate con l’uovo ed il latte sbattuti
Infornate e cuocete a 180° per 30-35 minuti circa.
Sfornate, lasciate intiepidire, impiattate, servite e “Buon appetito”
