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Vellutata di patate e porri, ricetta con e senza Bimby

La Vellutata di patate e porri è un primo piatto sano, caldo e confortante. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è anche facilissima da preparare: si fa stufare il porro con l’olio extravergine d’oliva ed un cucchiaio di acqua, si aggiungono le patate ed il brodo e alla fine si frulla il tutto, fino ad ottenere una vellutata cremosa. Una coccola per l’anima … visto il periodo freddo che stiamo vivendo.

Ma passiamo alla ricetta … e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Ricetta “Vellutata di patate e porri “

Ingredienti :

  • 1 porro
  • 700 g di patate
  • brodo vegetale q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • crostini di pane

Preparate il brodo vegetale. 

Nel frattempo, pulite il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Sbucciate le patate, fatele a fettine e sciacquatele con acqua fredda. 

Una volta che gli ingredienti di base sono pronti, appassite il porro in 3 cucchiai di olio ed 1 di acqua. Aggiungete le patate e coprite il tutto con il brodo vegetale caldo; lasciate cuocere per circa 30 minuti. Terminata la cottura, frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Otterrete una vellutata omogenea. 

Assaggiate e nel caso aggiustate di sale.

Se, invece, fosse troppo densa aggiungete un’altro pò di brodo vegetale. 

Ecco pronta la vostra “Vellutata di patate e porri”.

Impiattate, aggiungete dei crostini di pane a piacere e completate con un filo di olio extravergine d’oliva. Servite subito e “Buon appetito”

Se invece volete prepararla con il Bimby

  1. Mettete nel boccale i porri tagliati a rondelle sottili con l’olio extravergine + un cucchiaio d’acqua 3 minuti 100° vel.1
  2. Aggiungete le patate a fettine sottili, ricoprite il tutto con l’acqua, aggiungete un dado bimby e cuocete per 25 minuti 100° vel. 1
  3. Frullate 35 sec. vel. 5
  4. Otterrete una vellutata omogenea. 
  5. Assaggiate e nel caso aggiustate di sale. Se, invece, fosse troppo densa aggiungete un’altro pò di acqua calda e continuate la cottura per altri 5 minuti 100° vel. 1
  6. Impiattate, aggiungete dei crostini di pane a piacere e completate con un filo di olio extravergine d’oliva.
  7. Ecco pronta la vostra “Vellutata di patate e porri”
  8. Servi subito e “Buon appetito”

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Se provate a realizzare questa ricetta  mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook e la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi “

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