Approfittiamo sempre delle verdure che la natura ci offre stagionalmente e la nostra alimentazione sarà sempre diversa, sana e gustosa.
“Nella vita normale, “semplicità” è sinonimo di “facile da fare “, ma quando un cuoco usa questa parola, significa “ci vuole una vita per imparare”. (Bill Buford)
Ricetta ” Zucchine trifolate “
Ingredienti : ( 4 persone )
- 1 kg di zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio d’Oliva ( io ho usato Olio Dante )
- sale e pepe q.b.
Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina le zucchine e tagliatele a rondelle.
Pulite lo spicchio d’aglio e lavate bene ed asciugate il prezzemolo. Tritate grossolanamente metà prezzemolo e l’aglio. L’altra metà tritatela e tenetela da parte.
In un tegame, fate appassire dolcemente con l’olio il trito di aglio e prezzemolo. Aggiungete le rondelle di zucchina e lasciatele cuocere a fuoco medio un 15-20 minuti circa., mescolando spesso.
A cottura quasi ultimata, profumate con una manciata di pepe nero, insaporite con un pizzico di sale .
Una volta pronte, impiattate, aggiungete il prezzemolo tritato che avete tenuto da parte, servite e ” Buon appetito”
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