Come ogni mese eccoci al nuovo appuntamento con la raccolta di ricette regionali “Cucina e territorio di casa nostra”. Tema di questo mese: ” Nella vecchia fattoria “. Un tema goliardico e molto vasto
Per la ricetta lucana ho preparato l’ “Agnello al forno con carciofi e patate”, un secondo di carne molto gustoso, cotto al forno e accompagnato da verdure di stagione. Un piatto che mia nonna preparava soprattutto per i pranzi importanti
“Agnello al forno con carciofi e patate”
Ingredienti: ( per 6 persone )
- 1 kg di agnello a pezzi
- 3 patate
- 4 carciofi
- Mollica di pane di casereccio q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Lavate la carne d’agnello ed asciugatela con della carta assorbente da cucina.
Sbucciate, lavate, asciugate e riducete a spicchi le patate.
Sbucciate e tritate l’aglio.
Pulite i carciofi e fateli a fette
In una ciotola amalgamate la mollica del pane, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva e con una forchetta sgranate bene il composto fino a che il pane ha assorbito uniformemente tutto l’olio.
Ungete il fondo di una teglia e disponete la carne, i carciofi e le patate
Distribuite il composto di pane e cuocete in forno già caldo per il tempo necessario a 200°
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Ma scopriamo insieme cosa hanno preparato anche le altre Amiche Blogger e diamo un caloroso benvenuto a Rita del blog “Pane e gianduia“, che ci racconterà e ci farà conoscere la buonissima cucina sarda
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- Alessandra (Puglia) – Rape e fagioli
- Silvia (Lazio)- Faraona in salmì
- Paola (Campania)- Pollo alla cacciatora
- Rita (Sardegna) – Galletto ripieno alle erbe
- Ilenia (Toscana) – Coniglio al tegame
- Giovanna (Calabria) – Coniglio alla cacciatora alla calabrese
- Patrizia ( Sicilia ) Insalata di bollito di manzo
Vi aspettiamo anche sulla nostra PAGINA
