Pasta fatta in casa

Tagliatelle fatte in casa  La pasta all’uovo è una delle ricette più antiche dell’Emilia Romagna, anche se è presente nella tradizione di quasi tutte le regioni. Mia nonna mi…

“Gnocchi di ricotta”, una ricetta che ho letto, tempo fa, sul sito di Sonia Peronaci e che ho adattato anche al Bimby. In pochi minuti e con pochi ingredienti…

Oggi ” Lagane “, preparate con la ricetta della mia cara nonnina. Sono profondamente innamorata delle “vecchie” ricette. Non c’è, per me, sapore più semplice e gustoso di un piatto…

Gli “Gnocchi di zucca ” sono un primo piatto delizioso e semplice da realizzare. Sono formati solo da un’ impasto di purea di zucca, farina, uovo, formaggio e noce moscata. Senza…

I cavatelli, insieme alle orecchiette, sono delle specialità di pasta  fondamentali nella cultura gastronomica delle regioni del Sud. Gli ingredienti dei cavatelli sono simili a quelli delle orecchiette .…

Le orecchiette sono di origine pugliese ma, sono tuttavia molto diffuse anche in altre regioni dell’Italia meridionale, come la Basilicata e la Calabria. Ce ne sono di vari formati…