L’altro giorno ho ricevuto una mail molto carina da parte di una Signora che segue con interesse il mio blog. E cosa strana ( ma molto piacevole ) oltre ai complimenti, mi ha fatto anche una richiesta. Una ricetta di biscotti …. “Questa” ricetta !
E tra i 1000 ricettari della Famiglia, ecco i “Biscotti da inzuppo”di Nonna Rosa
Biscotti perfetti per la colazione, profumati e fragranti.
“Biscotti da inzuppo”
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Ingredienti :
- 500 gr di farina 00
- 100 gr di burro o strutto
- 2 uova
- 150 gr di zucchero ( + zucchero per decorare )
- 100 ml di latte
- la buccia grattugiata del limone
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Prepararli è semplicissimo.
Miscelate e setacciate la farina ed il lievito .
Con delle fruste amalgamate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Incorporate le uova ( una per volta ) , la farina un po’ per volta, il latte a filo, la buccia grattugiata del limone ed infine il pizzico di sale.
Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infarinatelo leggermente e lasciatelo riposare per una mezzoretta circa.
Stendete l’impasto, ricavate tanti rettangoli ( più o meno della stessa grandezza ).
Disponeteli su una teglia foderata con della carta da forno . Spennellateli con il tuorlo e spolverizzateli con lo zucchero.
Cuoceteli in forno caldo a 180° per 15-20 minuti (regolatevi in base al colore della pasta ).
Sfornateli e fateli raffreddare bene. Conservateli in un bel barattolo di latta e…..”Buona colazione!”.
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