La “ Cheesecake I love U, con cioccolato fondente e ciliegie” che presentiamo oggi per la sfida n.57 è una cheesecake cotta che abbiamo preparato io e mia figlia, in base ai nostri gusti. Abbiamo guardato le varie versioni qua e la, su internet e su ricettari vari, alla fine abbiamo deciso di prepararla con gli ingredienti che più ci piacevano li piacevano.
Ma perchè ha questo nome ?
L’ho chiamata ” Cheesecake I Love U “, perchè Sofia quando ha sentito che mi aveva convinto e che l’avrei preparata con il cioccolato e le ciliegie ha esordito : ” Buona Cheesecake I Love U “. 🙂 Il perchè abbia detto così …. lo ignoro. Ma avendo quasi tre anni , ultimamente ha delle uscite o fa delle considerazioni o affermazioni davvero esilaranti ! Godiamocele …. 🙂
Dunque, prima di lasciarvi alla ricetta aggiungo che è un dolce goloso, dal gusto avvolgente dove tutti gli ingredienti si incontrano armoniosamente. Una ricetta semplice, perfetta da preparare per ogni occasione. Vedrete farà innamorare completamente i vostri commensali.
P.s. Per le decorazioni … chiedete a Sofia 🙂
Ricetta ” Cheesecake ” I Love U “, con cioccolato fondente e ciliegie “
Ingredienti : ( stampo 20 – 22 cm )
Per la base :
- 300 gr di biscotti secchi al cioccolato
- 70 gr di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna fine
Per la farcia :
- 700 gr di formaggio cremoso ( tipo Philadelphia )
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 10 ml di aroma di vaniglia
- 100 gr di cioccolato spezzettato fondente
Per la guarnizione :
- 2 cucchiai di confettura di ciliegie
- Panna montata q.b.
- ciliegie q.b.
- zucchero a velo q.b.
Sbriciolate i biscotti. Sciogliete il burro.
Foderate con la carta forno lo stampo
In una ciotola, amalgamate con le mani i biscotti sbriciolati, lo zucchero ed il burro, riprendete lo stampo scelto e pressate il composto sul fondo e lungo i bordi. Livellatelo bene con il bordo di un cucchiaio e riponetelo in frigorifero per mezz’ora circa.
Preparate la farcia : Lavorate il formaggio con lo zucchero, fino a rendere il composto morbido e liscio. Aggiungete le uova, una per volta e la vaniglia. Una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il cioccolato.
Versate il composto di formaggio sulla base di biscotti, livellate la superficie e cuocete a 160° per circa 50 minuti ( la superficie sarà dorata ma morbida ) , alla fine altri 5 minuti con lo sportelllo un pò aperto per far uscire il vapore.
Lasciatela raffreddare benissimo, copritela con la pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per 6-8 ore circa.
Lavate ed asciugate bene le ciliegie.
Montate la panna montata fresca.
Impiattate, spalmate sulla superficie di formaggio la marmellata e decorate con la panna e le ciliegie come più vi piace. Spolverizzate con lo zucchero a velo, servite e “Buon appetito “.
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