Il “Ciambellone al latte caldo” è la ricetta ideale per iniziare la giornata o per addolcire i nostri piccoli momenti di relax . Semplice, dolce e genuino .
Non ho fatto in tempo a fotografarlo che Sofia …..
“Le braccia di una madre sono fatte di tenerezza. E i bambini vi dormono profondamente”.
(Victor Hugo)
Ricetta ” Ciambellone al latte caldo “
Ingredienti ( tortiera da 24-26 cm)
- 240 gr di farina
- 4 uova a temperatura ambiente
- 220 gr di zucchero
- 160 ml di latte
- 80 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- bustina di lievito per dolci
- pizzico di sale
Imburrate ed infarinate il fornetto Versilia.
Setacciate la farina e la vanillina.
Montate a crema le uova con lo zucchero e lavorate il composto per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura il tutto ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).
Con delicatezza, aggiungete al composto di uova la farina setacciata, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale e mescolate con movimenti che vanno dal basso verso l’alto. Infine, unite il latte con il burro caldi a filo e continuate a mescolare.
Versate l’impasto nel Fornetto e cuocete per 2 minuti e mezzo a fuoco medio e poi per 45-50 minuti a fuoco basso. ( fate la prova stecchino per verificare la cottura )
Una volta pronto lasciatelo raffreddare completamente prima di impiattarlo.
Se invece volete infornarla normalmente, cuocete per 45 minuti circa a 180°( fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )
E “Buona merenda”
Ricetta Bimby
- Inserite la farfalla nel boccale e montate le uova con lo zucchero per 7 min. a 37° a vel.3
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).
- Unite al composto di uova la farina, la vanillina ed un pizzico di sale 30 sec. vel. 3
- Aggiungete, con lame in movimento, il latte ed il burro a filo.
- Infine il lievito 20 sec. vel. 3
- Versate l’impasto nel Fornetto e cuocete per 2 minuti e mezzo a fuoco medio e poi per 45-50 minuti a fuoco basso. ( fate la prova stecchino per verificare la cottura )
- Una volta pronto lasciatelo raffreddare completamente prima di impiattarlo.
- Se invece volete infornarla normalmente, cuocete per 45 minuti circa a 180°( fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )
- Buona merenda !!!!
P.S. Un grazie particolare a Maria Luisa ( Uovazuccheroefarina ) per gli ingredienti di questo delizioso Ciambellone
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