Tantissimi anni, un piccolo libricino con le pagine ingiallite ed indurite. Pochissime pagine e tante ricette descritte con poche parole che, ti fanno percepire la sensazione della semplicità della cucina del tempo. Ingredienti naturali, ingredienti comuni e poveri che si trasformavano in piatti che arricchivano le tavole della quotidianità ma anche dei momenti più importanti.
E grazie a Eleonora e Michael del blog Burro e Miele ( vincitori della sfida n.53 di MTCHALLENGE ) che hanno deciso l’ingrediente del mese, il “Miele” , ho avuto la possibilità di provare la “Focaccia al miele“. Una focaccia dolce molto particolare, che si prepara con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo. Soffice e gustosa che sprigiona in casa, durante la cottura soprattutto, un profumo delizioso.
Con questa ricetta partecipo alla sfida n. 54
Ricetta ” Focaccia al miele “
Ingredienti :
- 400 gr di Farina
- 200 gr di miele
- 1 pizzico di origano
- lievito per dolci
- acqua q.b. ( solo se necessario )
- burro o strutto ( per la teglia )
Fate sciogliere a bagno maria il miele e lasciatelo intiepidire
Setacciate la farina con lievito
Accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate una piccola teglia
Mettete la farina su una spianatoia ed unite al centro il miele e l’origano. Versate se necessario l’acqua a filo. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella teglia e cuocete il tempo necessario
Ricetta presa dal libro “La cucina della Basilicata “di Ottavio Cavalcanti
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