Hawaiian sweet roll per questo mese speciale
Il tema del Club del 27 è
Un mese ricco di ricette ricche di “Uova ” e ricche di gusto. Piatti profumati, gustosi e semplici da preparare, come questi “Hawaiian sweet roll “. Dolci panini morbidi e soffici, dal sapore tropicale, perfetti sia con il dolce che per il salato
A noi sono piaciuti davvero tanto, spero piacciano anche a voi … ma passiamo alla ricetta .
“Hawaiian sweet roll”
Ingredienti ( per 24 panini )
- 1125 gr di farina per tutti gli usi
- 120 gr di latte intero, tiepido
- 150 gr di miele
- 4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 3 uova, leggermente sbattute
- 1 tazza di succo d’ananas
- 115 gr di burro non salato, sciolto e raffreddato
- ½ cucchiaino di sale
In un bicchiere mettete 1 uovo, leggermente sbattuto con 1½ cucchiaio di acqua e mescolate e mettete da parte
Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo intiepidire.
Mescolate insieme il latte e ¼ tazza di miele in una grande ciotola, unite il lievito e lasciate riposare il tempo necessario, fino a che non si forma la classica schiumetta.
In un’altra ciotola, mescolate le uova ( 2 ) , il succo d’ananas, il burro, il sale e il restante miele ed il lievito certificato, aggiungete la farina un pò per volta, fino a quando l’impasto si riunisce in una massa ruvida.
Infarinare leggermente una superficie di lavoro e rovesciateci l’impasto . Impastate (aggiungendo altra farina se necessario per evitare che si attacchi alla superficie) per 6-8 minuti, finché non risulta liscio ed elastico. Formate con esso una palla .
Ungete una grande ciotola e trasferiteci l’impasto . Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare la pasta a temperatura ambiente per circa 1 ora e mezza, fino al raddoppio.
Preparate due teglie dai bordi alti, una grande ed una media e formate dall’impasto 24 pezzi uguali. Pirlateli e disponeteli sulle teglie e distanziateli di circa 1½ pollici l’una dall’altro. Coprite le teglie con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate lievitare i panini fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180° .
Spennellate la parte superiore di ogni panino con il “l’uovo con l’acqua”preparato anticipatamente e cuocete per 25 minuti circa , fino a doratura.
Una volta cotti, trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare almeno 30 minuti prima di servire.
P.S. I PANINI si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni.
