Vi piace il melone? Avete mai assaggiato un’insalata con il melone ? Noooo e allora dovete rimediare !!!!
Leggete questa ricetta, provatela e poi vedrete …. ve ne innamorerete e la preparerete sempre!
Il melone è sinonimo di estate, il suo profumo dolce e inconfondibile rappresenta la stagione estiva per eccellenza. Parente delle zucchine e dei cetrioli, di forma ovoidale, ha un dolce sapore ed un profumo intenso. Un frutto che unisce nella sua deliziosa semplicità il sapore, la salute e la linea. E’, infatti, uno dei frutti con pochissime calorie ma con un’altissimo valore di potassio, vitamine e sali minerali. Ricco di antiossidanti e di carotenoidi .
Sempre perfetto in cucina da gustare sia con il salato che con il dolce
La ricetta che vi propongo oggi è proprio un’ Insalata , resa particolare dalla presenza dei fiori e del melone, che conferiscono a questa portata un tocco di originalità e leggerezza.
Preparata e pensata proprio per questa giornata che ha come protagonista questo delizioso frutto.
” Giornata nazionale del Melone ” del Calendario del cibo italiano, AIFB con ambasciatrice la nostra cara Erica Zampieri del blog ” Sapori e dissapori “
Ricetta ” Insalata profumata con melone ”
Ingredienti ( per 4 persone )
- 400 gr di insalata misticanza
- 1 melone
- fiori eduli commestibili q.b.
- 8 fette di prosciutto crudo
- 20 mozzarelline fior di latte o/e ciliegine
- 8 foglie di basilico
- olio extra vergine d’oliva
- Aceto Balsamico di Modena qualche goccia (facoltativo)
- sale e pepe q.b
Pulite e lavate l’ insalata. Asciugatela bene e mettetela in una ciotola
Con uno scavino ricavate delle palline dal melone e mettetele da parte
Sgrassate il prosciutto crudo e sgocciolate le mozzarelline
Lavate ed asciugate bene il basilico, spezzettatelo con le mani
A parte, in una ciotolina , sbattete l’olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe e qualche goccia di aceto balsamico. Mescolate bene.
Mettete l’insalata, in un’ insalatiera capiente e conditela con il condimento preparato precedentemente, amalgamate bene.
Aggiungete poi le mozzarelline, il melone ed il basilico ed amalgamate. Infine il prosciutto ed infine i fiori.
Servite subito e ” Buon appetito “
