L’orata in crosta di sale è un piatto leggero, sano e nutriente. Con questa cottura cuoce senza grassi ed il sale, protegge durante la cottura anche il suo sapore .
Vedrete è semplicemente meravigliosa …. 🙂
“Un grazie particolare a mio marito Bruno, che le ha pescate stamane!”.
Ricetta “ORATA IN CROSTA DI SALE”
Ingredienti : ( per 2 persone )
- 2 orate da 400 gr l’una
- sale grosso di Cervia q.b.
- erbe q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparare le orate in crosta è davvero facile.
Lavatele accuratamente , esternamente ed internamente. Non squamatele 🙂
Asciugatele con della carta assorbente da cucina ed inserite nella pancia delle erbe aromatiche (noi mettiamo quelle del nostro piccolo orto; prezzemolo, rosmarino e timo ) e condite con un filino d’olio extravergine d’oliva.
In una teglia (abbastanza capiente ), fate uno strato uniforme di sale. Appoggiateci le orate e copritele con il restante sale
Cuocete a 180° per 25 minuti circa….
Una volta cotto, rompete il guscio di sale.
Pulitele, sfilettatele
conditele con un filino di olio extravergine d’oliva e…… servitele subito. “Buon appetito!”.
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