Devo dire la verità….. ero un po’ scettica. Ho sempre preparato il pan di spagna nella maniera tradizionale. Ma questa volta avevo urgente bisogno di realizzarlo. Così ho provato la ricetta della mia amica Monica ( Blog “A pancia piena” ). Perfetto, semplice e veloce da realizzare. In poco tempo ho ottenuto un’ ottimo “Pan di spagna”
Ricetta Bimby ” Pan di spagna”
Ingredienti : ( tortiera da 26 cm )
- 250 gr di farina 00
- 6 uova temperatura ambiente
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Nel boccale mettete lo zucchero e le uova montate per 30 sec. a vel.5
- Aggiungete la farina, il sale, la vanillina ed il lievito lavorate per altri 30 sec. a vel. 5
- Preparate lo stampo, versate il composto ed infornatelo in forno già caldo a 160° per 10 minuti, poi 180° per altri 10 min. ed infine a 200° per altri 15 min. circa ( io l’ho sfornato qualche minuto prima. Regolatevi anche in base al vostro forno ).
- Una volta cotto, lasciatelo raffreddare nel forno spento ( un po’ aperto ).
- Raffreddato, lasciatelo riposare su una gratella prima di tagliarlo.
P.S. = Il mio è più basso perchè l‘ho fatto in una tortiera più grande, non mi serviva alto
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