Pasta croccante al profumo di tartufo bianco
“Basta un po’ di fantasia” diceva il ritornello della canzoncina ed anche, aggiungo io, ingredienti semplici e naturali. Bastano davvero pochi elementi per creare un primo piatto veloce, gustoso e profumato. Armoniosamente perfetto da preparare in questo periodo.
“Pasta croccante al profumo di tartufo bianco”, un primo piatto sfiziosissimo, dal gusto deciso, semplice e veloce da fare che vi stupirà per la sua bontà.
“Nella casa di una famiglia felice, semplici stoviglie di ceramica risplendono più della giada”. (Proverbio cinese)
Ricetta ” Pasta croccante al profumo di tartufo bianco “
Ingredienti: (per 2 persone)
- 250 gr di spaghetti
- 2 cucciai abbondanti di Mollica di pane di grano duro
- 1 aglio
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- olio extravergine d’oliva aromatizzato al tartufo bianco q. b. ( Boscovivo )
In una padella fate soffriggere a fuoco dolce la mollica del pane con lo spicchio di aglio e l’olio extravergine d’oliva. Fate dorare il tutto per pochi minuti.
Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua calda e portatela a cottura.
Una volta che la pasta è cotta, scolatela e conditela con il composto di mollica croccante e con l’olio aromatizzato al tartufo bianco
( fate attenzione a non far asciugare troppo la pasta con il condimento )
Impiattate, servite e “BUON APPETITO”
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