Allora dovete provare I “Peperoni arrostiti al forno”. Sono un antipasto o un contorno semplice e saporito, perfetti per accompagnare carni e formaggi e soprattutto perfetti per tutta la famiglia. Questa cottura esalta il sapore dei peperoni ed il non avere la pellicina li rende facilmente digeribili.
Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti …
Ricetta “Peperoni arrostiti al forno”
Ingredienti ( per 4 persone )
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiaini di capperi
- prezzemolo o origano fresco q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 pizzico di sale ( facoltativo )
Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina i peperoni.
Preriscaldate il forno a 220° e portatelo a temperatura.
Adagiate i peperoni sulla placca da forno, rivestita con carta da forno , infornateli e lasciateli cuocere il tempo necessario, fino a quando i peperoni saranno ben cotti, girandoli con una pinza sui quattro lati – nel mio forno circa 30 minuti – ( come foto )
Sfornateli, chiudeteli in un sacchetto di plastica da cucina e lasciateli sudare per una decina di minuti , spellateli e puliteli da eventuali semini e dai filamenti bianchi.
Lasciateli raffreddare completamente.
Nel frattempo, lavate ed asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente oppure se li preparate in estate profumateli con alcune foglie di origano fresco.
Dissalate i capperi , pulite e tagliate l’aglio.
Una volta che avete tutto pronto, riducete a striscioline i peperoni e conditeli con l’aglio, i capperi ed il prezzemolo/origano. Irrorateli con l’olio extravergine d’oliva.
Mescolateli e lasciateli riposare per un’oretta circa, in frigorifero.
Trascorso questo tempo, aggiustate nel caso di sale, servite e “Buon appetito”
