Hanno una preparazione molto semplice e possono essere semplici o ripiene oppure , per la gioia dei più piccoli, anche dolci con lo zucchero.
Sfiziose ed irresistibili, da anni e anni aprono ufficialmente i bagordi culinari.
Provatele anche voi, con poca pazienza e tanto amore arricchirete il vostro menù delle feste.
Fatemi sapere se vi sono piaciute …
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” Ricetta Pettole “
Ingredienti :
- 500 gr di farina 0
- 400 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito secco o un cubetto di lievito di birra
- sale q.b.
- olio per friggere
In una terrina mettete la farina con il sale.
In una tazza sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e versatelo piano piano sulla farina. Otterrete un ‘impasto fluido e morbido. Con le mani impastate il tutto per circa dieci minuti. Il modo migliore per impastare le pettole è “schiaffeggiare” l’impasto con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Una volta pronto, lasciatelo lievitare per un paio di ore, avvolto con una coperta vicino al termosifone.
A fine lievitazione si presenterà pieno di bolle
Preparate l’olio che vi servirà per friggere le pettole, portatelo a temperatura e con l’aiuto di due cucchiai unti di olio, calate un po’ per volta l’impasto. ( l’impasto una volta colato nell’olio deve gonfiarsi immediatamente e friggere per pochi secondi giusto il tempo di dorarsi.)
Fatele asciugare su carta per fritti, impiattate, servite e ….
“Buone festività a tutti voi” 🙂
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P.S = Un grazie particolare a Marisa del blog ” Il mio Saper fare” per la ricetta
