Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole, ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole

Oggi merenda in giardino, con il “Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole”, ci godiamo queste prime giornate primaverili …

Il Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole è un dolce davvero buonissimo, soffice , morbido, profumato e ricco di tante fragole fresche. Un dolce di facile esecuzione, perfetto sia per la colazione che per la merenda di grandi e piccini. A Sosò piace tantissimo !

Provatelo e fatemi sapere se è piaciuto anche a voi …

Ma passiamo alla ricetta  e non sprechiamo questi primi caldi raggi di sole !

Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole

“Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole”

Ingredienti (  tortiera da 22 x 17 cm)

  • 180 gr di farina
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 170 gr di zucchero
  • 120 gr di latte
  • 60 gr di burro
  • 1/2 bacca di vaniglia bourbon
  • 5 fragole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 180° C.

Imburrate ed infarinate una tortiera.

Setacciate la farina.

Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina le fragole e tagliatele  pezzi.

Montate a crema le uova con lo zucchero e  lavorate il composto per almeno 15 minuti.

Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura il tutto ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).

Con delicatezza, aggiungete al composto di uova la farina setacciata, il lievito, la vaniglia ed un pizzico di sale e mescolate con movimenti che vanno dal basso verso l’alto. Infine, unite il latte con il burro caldi a filo e continuate a mescolare.

Versate l’impasto nella tortiera, aggiungete le fragole a pezzi ed infornate per circa 25- 30 minuti (fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )

E “Buona merenda” ?

Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole

Ricetta Bimby

  1. Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina le fragole e tagliatele  pezzi.
  2. Inserite la farfalla nel boccale e montate le uova con lo zucchero per 7 min. a 37° a vel.3
  3.  Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).
  4. Unite al composto di uova la farina, la vaniglia ed un pizzico di sale 30 sec. vel. 3
  5. Aggiungete, con lame in movimento, il latte ed il burro a filo.
  6. Infine il lievito  20 sec. vel. 3
  7.  Versate l’impasto nella tortiera,aggiungete le fragole ed infornate per circa 25- 30 minuti (fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )
  8. Ecco pronto il vostro PLUMCAKE AL LATTE CALDO CON VANIGLIA E FRAGOLE e Buona merenda ?

Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole

Plumcake al latte caldo con vaniglia e fragole

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2 Comments

  • Reply
    Maria
    18 aprile 2017 at 11:19

    Latte caldo a che temperatura,io ho sempre paura che cuocia le uova,grazie mi sono iscritta alla news letter,maria

    • Reply
      Nadina
      18 aprile 2017 at 15:54

      Ciao Maria, il latte deve raggiungere quasi il bollore. Provaci … le uova non cuociono. E’ davvero ottimo. Fammi sapere 😉

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