Ricetta “Torta di mele delle Sorelle Simili”
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Ingredienti (stampo di 26 cm )
- 1 kg di mele golden
- 150 gr di farina 00
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 limone biologico
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Lavate il limone, asciugatelo grattugiatelo e spremete il succo
Imburrate ed infarinate lo stampo.
Accendete il forno a 180 °.
Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili e irroratele con il succo del limone.
Setacciate in una ciotola la farina ed il lievito.
Con uno sbattitore, montate per 10 minuti abbondanti lo zucchero con le uova. finchè avrete un bel composto gonfio.
Aggiungete il limone grattugiato ed il latte e mescolate
Unite un pò per volta la farina, mescolando molto delicatamente con una spatola, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto e poi il latte
Infine, aggiungete 3/4 delle mele ( amalgamatele delicatamente al composto).
Versate il tutto nello stampo e ricoprite la superficie con il resto delle mele.
Infornate per 45 minuti circa.
Una volta pronta lasciatela raffreddare bene, spolverizzatela con un pò di zucchero a velo e servite ….. 🙂
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