Ingredienti :
- 300 gr di farina 00
- 4 uova
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 140 gr di olio di semi
- la buccia grattugiata di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Per la crema
- 500 ml di latte
- 4 tuorli
- 30 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina o vaniglia
Imburrate ed infarinate lo stampo che userete.
Iniziate con il preparate la crema. In una casseruola lavorate l’uovo con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato. Versate , poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo la vanillina. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e portate a bollore. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero, fino a che non avrete finito la preparazione.
Montate le uova con lo zucchero. Unite a filo il latte e l’olio. Aggiungeteci un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata , la farina ed il lievito setacciato. Versate l’impasto nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato e poi aggiungete a cucchiaiate la crema (in 5 punti ). Infornate in forno già caldo ( 160°) e cuocete per 45 – 50 minuti ( forno statico ) circa. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Impiattate e …. servite.
Ricetta Bimby
Preparate la crema
- Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel 7
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale per 8 min. a 90° vel. 4.
- Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero, fino a che non avrete finito la preparazione.
Preparate l’impasto
- Nel boccale ( non lavato ) mettete lo zucchero e la scorza del limone 15 sec. vel.9
- Aggiungete le uova, il latte, l’olio, il pizzico di sale 20 sec. vel 4
- Unite prima la farina 40 sec. vel.6 e poi il lievito 15 sec. vel.6
- Versate l’impasto nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato e poi, aggiungete a cucchiaiate la crema ( 5 punti ).
- Infornate in forno già caldo ( 160°) e cuocete per 45 – 50 minuti ( forno statico ) circa. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Impiattate e …. servite.
