La “Carne alla pizzaiola” è una ricetta di origine napoletana con la quale, volendo, ci si può anche condire la pasta. Oggi e’ un secondo piatto diffuso un po’ in tutta Italia. Semplice da preparare. Perfetto per tutta la famiglia.
Ricetta “Carne alla pizzaiola”
Ingredienti ( per 2 persone )
- 250 gr di carne in fette di vitello sottili
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 350 gr di pomodori pelati a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- origano secco q.b.
- sale 2 pizzichi
Con il batticarne battete la carne e con una forbice tagliate un po’ i lati delle fettine ( così durante la cottura non si arricceranno ). Fate imbiondire l’aglio nell’olio ed aggiungeteci i pomodori pelati a pezzettini, l’origano ed il sale; cuocete il sughetto per venti minuti circa. Aggiungeteci le fettine e fatele cuocere il tempo necessario ( max 5 minuti ) girandole una volta. A questo punto la carne è pronta. Servitela subito calda, magari accompagnata da un buon purè di patate e da una fettina di pane …. questo sugo è irresistibile
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