La “Crema pasticcera al caffè” è una crema profumata dal gusto deciso. Buonissima e perfetta sia per farcire torte o piccola pasticceria che per essere gustata al cucchiaio. La crema pasticcera al caffè è facile da preparare e renderà ancora più golosi i vostri dolci.
Ricetta “Crema pasticcera al caffè”
Ingredienti :
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- 500 ml di latte
- 15 gr di caffè solubile
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete sciolto il caffè solubile. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobollire. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla per le vostre torte ed i vostri dolci.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero e il caffè solubile spolverizzate 20 sec. vel. 7
- Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 7 min. 90° vel.4
- Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla per le vostre torte ed i vostri dolci.
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