La “Crema pasticcera leggera” è una crema delicata che uso per farcire pan di spagna e crostate alla frutta. E’ fresca e profumata. Semplice da preparare. Perfetta anche come “dolce al cucchiaio”.
Provatela ve ne innamorerete.
Ricetta “Crema pasticcera leggera”
Ingredienti :
- 300 gr di latte
- 2 tuorli
- 80 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- vanillina
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina con la vanillina setacciata, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel. 7
- Aggiungete il latte, le uova, la farina e la vanillina fate cuocere per 7 min. 90° vel.4
- Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero.
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