Insalata di fagiolini, patate, pomodori e tonno

Insalata di fagiolini, patate, pomodori e tonno

Credevo che la parte più noiosa di un trasloco fosse impacchettare e spacchettare la propria Vita.

In realtà, sarà che non sono molto propensa  ai cambiamenti, ma la parte più noiosa per me è questa : “adattarsi ” e ricominciare una nuova vita, in un posto nuovo che nuovo non è. Facendo convivere quella strana euforia delle novità con la petulante nostalgia della vecchia vita.

Ecco …. io vivo così ora !

Ma passiamo alla ricetta che ho preparato oggi.

” Insalata di fagiolini, patate, pomodori e tonno ” una ricetta semplice, fresca. Perfetta da gustare fredda e sopratutto perfetta per tutta la famiglia. Accompagnata con il tonno diventa un leggero piatto unico.

Provatela e fatemi sapere è piaciuta anche a voi!!!!

 

 

“Insalata di fagiolini, patate, pomodori e tonno”

Ingredienti ( per 4 persone )

  • 500 gr di fagiolini
  • 2 patate piccole
  • 2 pomodori per insalata
  • 120 gr di tonno al naturale
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • origano o basilico ( a scelta )

Per iniziare lavate le patate  e mettetele a bollire in acqua

Nel frattempo pulite i fagiolini. Eliminate entrambe le estremità e lavateli bene. Cuoceteli per circa 15-20 minuti in abbondante acqua salata. Una volta pronti scolateli e metteteli a raffreddare.

Controllate le patate ed una volta cotte eliminate  la buccia. Riducetele in cubetti e lasciatele raffreddare.

Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina i pomodori.

Sgocciolate bene il tonno a tranci

Una volta che avete tutti gli ingredienti a disposizione metteteli in una ciotola capiente, aggiungeteci il tonno e condite con olio extravergine d’oliva e sale a vostro piacimento. Amalgamate bene il tutto e profumate con il basilico o con l’origano fresco.

Lasciate riposare l’insalata una mezz’ora ( almeno ) prima di servirla, in modo tale che gli ingredienti si amalgamino tra loro perfettamente .

Impiattate, servite e ” buon appetito ”

  • L’insalata si può conservare in frigorifero coperta con della pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.

Insalata di fagiolini, patate, pomodori e tonno

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