Pasta frolla al cacao -ricetta Luca Montersino

Pomeriggio ludico, tanti bimbi a casa ed una sana e golosa merenda da preparare.

Un idea per preparare qualcosa che metta tutti d’accordo? Biscotti ed un buon succo di frutta 🙂

E così , entusiasta della ricetta della pasta frolla classica di Montersino, ho voluto provare anche quella al cacao.

Pasta frolla al cacao -ricetta Montersino- perfetta per preparare biscotti e crostate.

“Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”. (François de La Rochefoucault)

Pasta frolla al cacao

Ricetta ” Pasta frolla al cacao, ricetta Luca Montersino “

Ingredienti :

  • 470 gr di farina 00
  • 30 gr di cacao amaro
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 300 gr di burro freddo
  • 80 gr di tuorli ( 4 tuorli )
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Disponete la farina ed il cacao setacciato a fontana sul tavolo da lavoro ed unite il burro freddo (tagliato a tocchetti ), lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e la bacca di vaniglia . Lavorate bene e velocemente, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.  Trascorso questo tempo, stendete la frolla tra due fogli di carta forno e preparate i dolci da voi desiderati

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Pasta frolla al cacao 2

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