Un idea per preparare qualcosa che metta tutti d’accordo? Biscotti ed un buon succo di frutta 🙂
E così , entusiasta della ricetta della pasta frolla classica di Montersino, ho voluto provare anche quella al cacao.
Pasta frolla al cacao -ricetta Montersino- perfetta per preparare biscotti e crostate.
“Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”. (François de La Rochefoucault)
Ricetta ” Pasta frolla al cacao, ricetta Luca Montersino “
Ingredienti :
- 470 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro
- 200 gr di zucchero a velo
- 300 gr di burro freddo
- 80 gr di tuorli ( 4 tuorli )
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Disponete la farina ed il cacao setacciato a fontana sul tavolo da lavoro ed unite il burro freddo (tagliato a tocchetti ), lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e la bacca di vaniglia . Lavorate bene e velocemente, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, stendete la frolla tra due fogli di carta forno e preparate i dolci da voi desiderati
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