Ecco allora le “Sfogliatine rustiche con pestato di melanzane e pomodori secchi” un ‘idea tanto semplice quanto gustosa che si prepara con soli due ingredienti ed in pochissimo tempo .Il loro aspetto croccante, con gli strati di sfoglia visibili ed il cuore gustoso e profumato, vi conquisteranno sicuramente
Ricetta ” Sfogliatine rustiche con pestato di melanzane e pomodori secchi “
Ingredienti :
- 1 rotolo di Pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo
- Pestato di melanzane e pomodori secchi q. b ( io ho usato Pestati di Bacco )
- 1 cucchiaio di latte
Stendete la pasta sfoglia e dividetela in rettangoli uguali.
Intagliate con quattro taglietti la parte centrale della metà delle vostre sfogliatine.
Spalmate un cucchiaino di pestato di melanzane e pomodori secchi, sulla parte centrale delle sfogliatine che non avrete intagliato, avendo cura di lasciare i bordi puliti
Adagiate le sfogliatine intagliate sulle altre farcite, pressate i bordi affinchè aderiscano bene.
Con i rebbi di una forchetta sigillate i bordi delle sfogliatine e riponetele in frigo per 10 minuti circa
Accendete il forno a 180° e portatelo a temperatura
In una ciotolina sbattete il tuorlo con il latte e con il composto spennellate delicatamente la superficie delle sfogliatine
Infornate e lasciatele cuocere il tempo necessario. Sono pronte quando avranno assunto un bel colore dorato
Sfornate, lasciate intiepidire e ” Buon appetito”
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Il pestato di melanzane e pomodoro secco lo trovate a Pisa da Casa ti coltivo :
