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Torta salata vegetariana

La “Torta salata vegetariana” è una pietanza golosissima e ricchissima di verdure. Io vi propongo una versione che davvero adoro, gustosa, colorata e profumata che mette tutti d’accordo!
Prepararla è decisamente semplice e adatta a tutti. Gli ingredienti da utilizzare sono pochi, comuni e di facile reperibilità, soprattutto in questo strano e difficile periodo. Le verdure protagoniste sono le zucchine, i peperoni rossi, le patate ed una cipolla. Perfetta da servire in ogni occasione!!!!
Ma passiamo alla ricetta … 

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti : ( stampo da 26 cm )

  • 2Zucchine
  • 2Peperoni rossi
  • 2Patate
  • 1Cipolla bianca
  • 10 foglieBasilico
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Pepe nero
  • 2 cucchiaiPecorino
  • 1 rotoloPasta Sfoglia
  • 220 gScamorza (provola)

Strumenti

  • Stampo
  • Padella

Preparazione per la Torta salata vegetariana



  1. Lavate e tagliate grossolanamente le verdure. In una padella dai bordi alti ,mettete 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e le verdure, fate cuocere con il coperchio, girando di tanto in tanto.

    Quasi a fine cottura, salate e lasciate terminare la cottura senza il coperchio.

    A cottura ultimata aggiungete il basilico ed una spolverata di formaggio grattugiato.

    Lasciate intiepidire le verdure stufate.

  2. Accendete il forno a 180°

    Fate a tocchetti la scamorza e tritatela grossolanamente.

    Aprite e stendete la sfoglia, farcitela prima con la scamorza e poi con le verdure ed il pecorino.

    Infornate e cuocete a 180° per 30 minuti circa.

    Sfornate, lasciate intiepidire, impiattate, servite e Buon appetito

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    Alla prossima ricetta …

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2 Risposte a “Torta salata vegetariana”

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