Biscotti da inzuppo, ricetta Nonna Rosa

Oggi ” Biscotti da inzuppo” ….

L’altro giorno ho ricevuto una mail molto carina da parte di una Signora che segue con interesse il mio blog. E  cosa strana ( ma molto piacevole ) oltre ai complimenti, mi ha fatto anche una richiesta. Una ricetta di biscotti …. “Questa” ricetta !

E tra i 1000 ricettari della Famiglia, ecco i “Biscotti da inzuppo”di Nonna Rosa

Biscotti perfetti per la colazione, profumati e fragranti.

“Biscotti da inzuppo”

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Ingredienti :

• 500 gr di farina 00
• 100 gr di burro o strutto
• 2 uova
• 150 gr di zucchero ( + zucchero per decorare )
• 100 ml di latte
• la buccia grattugiata del limone
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Prepararli è semplicissimo.

Miscelate e setacciate la farina ed  il lievito .

Con delle fruste amalgamate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Incorporate le uova ( una per volta ) , la farina un po’ per volta, il latte a filo,  la buccia grattugiata del limone ed infine il pizzico di sale.

Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infarinatelo leggermente e lasciatelo riposare per una mezzoretta circa.

Stendete l’impasto, ricavate tanti rettangoli ( più o meno della stessa grandezza ).

Disponeteli su una teglia foderata con della carta da forno . Spennellateli con il tuorlo e spolverizzateli con lo zucchero.

Cuoceteli in forno caldo a 180° per 15-20 minuti (regolatevi in base al colore della pasta ).

Sfornateli e fateli raffreddare bene. Conservateli in un bel barattolo di latta e…..”Buona colazione!”.

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