Possono mai mancare nei freddi pomeriggi autunnali ed invernali i “Biscotti di frolla con il cioccolato”?. A casa mia assolutamente no!!!!
E così, ecco arrivato anche quest’anno il momento che tanto aspettavo, i primi lunghi e freddi giorni di pioggia. E con la scusa di cosa e come passare il tempo, ho insegnato alla ” Sosò” ” a fare i biscotti.
Il risultato? Una volta alla settimana facciamo i biscotti 🙂
Ci divertiamo tantissimo e lei , da grande, ha deciso che farà la disegnatrice, così mentre si asciugano i disegni ad acquerello potrà fare la pasticciera 🙂
Provateli anche voi e fateci sapere se sono piaciuti anche a voi ….
“Biscotti di frolla al cioccolato”
Ingredienti : ( per circa 60 biscotti )
- 400 gr di farina 00
- 2 uova intere + 2 tuorli
- 160 gr di burro freddo
- 150 gr di zucchero a velo
- vaniglia o limone grattugiato
- un pizzico di sale
- due cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
- 300 – 350 gr di cioccolato fondente di buona qualità
Setacciate la farina e disponetela in una ciotola capiente. Unite al centro il burro freddo tagliato a dadini piccoli. Rompete il burro con la punta delle dita finché non otterrete un composto di minuscole briciole.
Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale , gli aromi scelti ed il lievito
Unite infine le uova.
Amalgamate velocemente il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura ambiente qualche momento prima di stenderlo, altrimenti c’è il rischio che si sfaldi .
Lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato e stendete la frolla fino ad arrivare ad uno spessore di circa 4-5 mm e poi con lo stampino da voi scelto, fate le formine.
Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 10 -12 minuti. ( la cottura dipende dalla grandezza dei biscotti )
Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Una volta raffreddati immergeteli per metà nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere in frigorifero o in luogo fresco ed asciutto.
Ricetta Pasta frolla classica – Bimby :
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby -> 2 min. vel. spiga
- Rovesciate l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e amalgamate il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
- Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura ambiente qualche momento prima di stenderlo, altrimenti c’è il rischio che si sfaldi .
Lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato e stendete la frolla fino ad arrivare ad uno spessore di circa 4-5 mm e poi con lo stampino da voi scelto, fate le formine.
Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 10 -12 minuti. ( la cottura dipende dalla grandezza dei biscotti )
Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Una volta raffreddati immergeteli per metà nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere in frigorifero o in luogo fresco ed asciutto.
Ecco pronti i vostri “Biscotti di frolla con il cioccolato” 🙂
