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In Biscotti e dolcetti/ Dolci

Biscotti di frolla con il cioccolato, ricetta golosa

Possono mai mancare nei freddi pomeriggi autunnali ed invernali i “Biscotti di frolla con il cioccolato”?. A casa mia assolutamente no!!!!

E così, ecco arrivato anche quest’anno il momento che tanto aspettavo, i primi lunghi e freddi giorni di pioggia. E con la scusa di cosa e come passare il tempo, ho insegnato alla ” Sosò” ” a fare i biscotti.

Il risultato? Una volta alla settimana facciamo i biscotti 🙂

Ci  divertiamo tantissimo e lei , da grande, ha deciso che farà la disegnatrice, così mentre si asciugano i disegni ad acquerello potrà fare la pasticciera 🙂

Provateli anche voi e fateci sapere se sono piaciuti anche a voi ….

Biscotti di frolla con il cioccolato

 

“Biscotti di frolla al cioccolato”

Ingredienti : ( per circa 60 biscotti )

  • 400 gr di farina 00
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 160 gr di burro freddo
  • 150 gr di zucchero a velo
  • vaniglia o limone grattugiato
  • un pizzico di sale
  • due cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
  • 300 – 350 gr di cioccolato fondente di buona qualità

 

Setacciate la farina e disponetela in una ciotola capiente. Unite al centro il burro freddo tagliato a dadini piccoli. Rompete il burro con la punta delle dita finché non otterrete un composto di minuscole briciole.

Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale , gli aromi scelti ed il lievito

Unite infine le uova.

Amalgamate velocemente il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto.

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.

Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura ambiente qualche momento prima di stenderlo, altrimenti c’è il rischio che si sfaldi .

Lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato e stendete la frolla fino ad arrivare ad uno spessore di circa 4-5 mm e poi con lo stampino da voi scelto, fate le formine.

Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 10 -12 minuti. ( la cottura dipende dalla grandezza dei biscotti )

Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato.

Una volta raffreddati immergeteli per metà nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere in frigorifero o in luogo fresco ed asciutto.

 

Ricetta Pasta frolla classica – Bimby :

  • Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby -> 2 min. vel. spiga
  • Rovesciate l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e amalgamate il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto
  • Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
  • Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura ambiente qualche momento prima di stenderlo, altrimenti c’è il rischio che si sfaldi .

Lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato e stendete la frolla fino ad arrivare ad uno spessore di circa 4-5 mm e poi con lo stampino da voi scelto, fate le formine.

Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 10 -12 minuti. ( la cottura dipende dalla grandezza dei biscotti )

Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Una volta raffreddati immergeteli per metà nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere in frigorifero o in luogo fresco ed asciutto.

Ecco pronti i vostri “Biscotti di frolla con il cioccolato” 🙂

 

Biscotti di frolla con il cioccolato

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