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In Pasta al forno/ Primi

Cannelloni ricotta e spinaci al sugo, ricetta mamma Pina

I ” Cannelloni ricotta e spinaci al sugo” che vi propongo oggi sono una ricetta della mia mamma. Sono un piatto che si rivelerà un vero successo e che arricchirà con tantissimo gusto il vostro pranzo. Un piatto perfetto per ogni occasione e soprattutto un piatto perfetto per tutta la famiglia.

Semplici da preparare, i ” Cannelloni ricotta e spinaci ” sono un piatto irresistibile anche per i più piccoli.

E’ un piatto che potete preparare anche anticipatamente, senza rinunciare al piacere di una portata gustosissima. Insomma … una vera delizia

Provateli e fatemi sapere …

 

Cannelloni ricotta e spinaci al sugo

 

Ricetta ” Cannelloni ricotta e spinaci al sugo

       Ingredienti : ( per 14 cannelloni  )

  • 14 Cannelloni preformati all’uovo
  • 500 gr di ricotta
  • 300 gr di spinaci
  • 500 ml di besciamella
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

Scolate bene ( iniziate la sera prima se è freschissima ) la ricotta.

Lavate e mondate bene gli spinaci. Sbollentateli in acqua salata, scolateli, strizzateli benissimo e tritateli

Preparate la besciamella

Pulite e tritate la cipolla.

Preparate la salsa di pomodoro. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete la salsa e fate cuocere per 12 minuti circa ( deve rimanere abbastanza liquida ). Aggiustate di sale solo a fine cottura.

Preriscaldate il forno a 180°.

Una volta che avete tutto pronto, in una ciotola , amalgamate bene la ricotta con gli spinaci e con il composto ottenuto riempite una saccapoche ( usa e getta )

Prendete i cannelloni, tagliate la punta della sacca poche, riempite i cannelloni uno alla volta e metteteli da parte.

In una pirofila capiente versate una cucchiaiata abbondante di besciamella ed una di salsa di pomodoro e sistemate i cannelloni, tutti su uno strato.

Ricoprite con il sugo prima e poi con la besciamella rimasta. Spolverizzate il tutto con il parmigiano grattugiato, coprite con un foglio di alluminio ed infornate per circa 20 minuti.

Eliminate il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti o fino a che non si sarà formata una piacevole e gustosa crosticina.

 

Lasciate intiepidire, impiattate i vostri cannelloni , servite subito e ” Buon appetito ”

Cannelloni ricotta e spinaci al sugo

 

cannelloni ricotta e spinaci

 

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