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Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

Il “Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella “, è un piatto ricco e gustoso. Una variante che non prevede l’uso della besciamella, il cavolfiore viene infatti gratinato con la mozzarella ed un’impanatura semplicissima. Una ricetta velocissima e perfetta per tutta la famiglia. .

Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione12 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Cavolfiore
  • 1Mozzarella (grande)
  • 3 cucchiaiPane casereccio (Mollica)
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Pepe
  • 1/2 cucchiaioParmigiano Reggiano DOP

Preparazione

  1. Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette grosse e lavatelo. Cuocetelo in abbondante acqua salata fino a metà  cottura.

    In una ciotola amalgamate la mollica del pane, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva e con una forchetta sgranate bene il composto fino a che il pane ha assorbito uniformemente tutto l’olio. Una volta arrivati a cottura, scolate i cavolfiori.

    Prendete una teglia, rivestitela con della carta da forno bagnata e strizzata e sistemateli in un solo strato. Cospargete la mozzarella a pezzettini, distribuite il composto di pane ed il parmigiano e cuocete in forno già  caldo per il tempo necessario

    Sfornate e servite caldo e Buon appetito

  2. Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

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