Coppe di crema al latte con biscotti e frutti rossi

Inizia un nuovo mese ricco di tantissimi appuntamenti e ricco di fantastiche giornate nazionali, per il Calendario del cibo italiano ( AIFB )

Iniziamo con questa, ” Giornata mondiale del latte “, come ambasciatrice Antonella Eberlin del blog ” Cucino io “, che ha scritto per tutti noi un bellissimo articolo.

Per questa giornata speciale ho pensato di preparare delle golose “Coppe di crema al latte con biscotti e frutti rossi “, un dolce fresco e dal gusto delicato. La crema al latte accompagnata dai biscotti e da frutta fresca si trasforma subito in una perfetta merenda, soprattutto in questo periodo caldo, preparata con semplici ingredienti.

 

Ricetta ” Coppe di crema al latte con biscotti e frutti rossi “

Ingredienti : ( per 4 – 6 porzioni )

• 400 gr di latte
• 50 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 1 bacca di vaniglia
• 150 gr di panna fresca
• 1 cucchiaino di miele
• 4 biscotti secchi
• 120 gr di frutta rossa *

Setacciate la farina

Portate quasi a bollore il latte.

Incidete la bacca di vaniglia ed estraete i semi.

Togliete la pentola dal fuoco ed aggiungeteci la vaniglia, lo zucchero e la farina setacciata.

Riportate la pentola sul fuoco e, girando continuamente, aggiungete il miele e fatela addensare il tempo necessario

Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola, coprite la superficie con della pellicola alimentare e fatela raffreddare in frigorifero

Montate la panna ed aggiungetela delicatamente alla crema di latte con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Lasciate riposare la crema in frigorifero

Trasferite la crema nelle coppette o nei bicchierini ( da voi scelti ) e rimetteteli in frigorifero.

Lavate bene la frutta ed asciugatela altrettanto bene.

Sbriciolate i biscotti.

Riprendete le coppette, cospargete la crema con i biscotti e completate con la frutta fresca e lo zucchero a velo.

Servite subito e ” Buon appetito !”.

* io ho usato fragole e ciliegie ma se riuscite a trovarli aggiungete anche i lamponi.

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