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Peperoni arrostiti al forno

Peperoni arrostiti al forno

Vi piacciono i peperoni?

Allora dovete provare I “Peperoni arrostiti al forno”. Sono un antipasto o un contorno semplice e saporito, perfetti per accompagnare carni e formaggi e soprattutto perfetti per tutta la famiglia. Questa cottura esalta il sapore dei peperoni ed il non avere la pellicina li rende facilmente digeribili.

Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti …

 

Peperoni arrostiti al forno

Ricetta “Peperoni arrostiti al forno”

Ingredienti ( per 4 persone )

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiaini di capperi
  • prezzemolo o origano fresco  q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale ( facoltativo )

Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina i peperoni.

Preriscaldate il forno a 220° e portatelo a temperatura.

Adagiate i peperoni sulla placca da forno, rivestita con carta da forno , infornateli e lasciateli cuocere il tempo necessario, fino a quando i peperoni saranno ben cotti, girandoli con una pinza sui quattro lati – nel mio forno circa 30 minuti – ( come foto )

Peperoni arrostiti al forno

Sfornateli, chiudeteli in un sacchetto di plastica da cucina e lasciateli sudare per una decina di minuti , spellateli e puliteli da eventuali semini e dai filamenti bianchi.

Lasciateli raffreddare completamente.

Nel frattempo, lavate ed asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente oppure se li preparate in estate profumateli con alcune foglie di origano fresco.

Dissalate i capperi , pulite e tagliate l’aglio.

Una volta che avete tutto pronto, riducete a striscioline i peperoni e conditeli con l’aglio, i capperi ed il prezzemolo/origano. Irrorateli con l’olio extravergine d’oliva.

Mescolateli e lasciateli riposare per un’oretta circa, in frigorifero.

Trascorso questo tempo, aggiustate nel caso di sale, servite e “Buon appetito”

Peperoni arrostiti al forno

 

 

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