Il “Salame di cioccolato” è un dolce golosissimo a base di biscotti e cacao, facile da realizzare, la cui forma assomiglia proprio a quella di un salame, viene infatti anche chiamato salame del Re . E’ un dolce molto diffuso in tutta Italia e come ogni ricetta classica, ne esistono molte varianti. Quella che condivido oggi con voi è la ricetta della mia mamma che preparava questo golosissimo salame dolce per arricchire i buffet dei miei compleanni.
Un dolce facilissimo che si prepara in pochi minuti e che non prevede la cottura, ma solo un riposo in frigorifero.
Ma passiamo alla ricetta …
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo5 Ore
- Porzioni6-8
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 220 gBiscotti secchi
- 100 gBurro
- 100 gZucchero
- 50 gCacao amaro in polvere
- 1 cucchiaioLatte
- 1 cucchiaioCaffè (ristretto)
- q.b.Zucchero a velo (per decorare)
Strumenti
- Ciotola
- Pentola (piccola)
- Frigorifero
Preparazione per il Salame di cioccolato senza uova
Mettete i biscotti in una busta per alimenti e con un matterello tritateli grossolanamente.
In un pentolino sciogliete a bagnomaria il burro
Raccogliete in una ciotola capiente i biscotti tritati, aggiungete il cacao e lo zucchero e con un cucchiaio mescolate bene. Aggiungete prima il burro sciolto, poi il cucchiaio di latte e quello di caffè. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Quando l’impasto si sarà ben amalgamato, arrotolatelo nell’alluminio e lasciatelo riposare in frigo per 5 ore circa ( io lo preparo la sera prima), nella parte bassa del frigorifero.
Prima di servirlo, mettete lo zucchero a velo in un piatto piano e rotolateci il salame.
Ecco pronto il vostro “Salame di cioccolato”.
Tagliatelo a fette, impiattate e “Buon appetito!!!!!
P.S. = Se volete potete arricchire il vostro salame dolce con meringhette, frutta secca o gocce di cioccolata.
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Alla prossima ricetta …
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