Spaghetti pane e pancetta

…oggi degli amici si sono uniti a noi per il pranzo. Poco tempo e tanta fame. E così ho deciso di preparare gli “Spaghetti con pane e pancetta”, una ricetta facile, veloce e gustosa .

Hanno chiesto tutti il bis! 😉

” In ogni arte la semplicità è essenziale ” ( A. Schopenhauer )

Ricetta ” Spaghetti con pane e pancetta”

Ingredienti: (per 4 persone)

• 350 gr di spaghetti
• 150 gr di pancetta tagliata sottile ( Pancetta di Calabria DOP )
• 150 gr di mollica di pane (pangrattato fatto in casa)
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.

Tagliate le fettine di pancetta a stiscioline sottili e mettetele in una padella antiaderente. Fatelo rosolare senza aggiungere condimento fino a quando saranno diventate croccanti.

In un’ altra padella fate soffriggere a fuoco dolce la mollica del pane con lo spicchio dell’aglio e l’olio extravergine d’oliva.

Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua. Appena giunta a bollore, calate la pasta e portatela a cottura.

Pronti gli spaghetti, scolateli ( lasciandoli un pò umidi ), e conditeli con la mollica del pane ,aggiungete a filo l’altro olio extravergine e mescolateli con 2 forchette su fiamma viva.

Aggiungete la pancetta, mescolate, impiattate e portate in tavola … e”Buon appetito!”

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