La “Torta al latte caldo” è una torta da credenza semplice da realizzare, che conquista per la sua delicatezza e per il suo dolce profumo di vaniglia. Perfetta da preparare quando ci si vuole un pò coccolare. E’ un dolce a base di pochi ingredienti che quasi sempre si hanno in casa: uova, farina, zucchero, latte e burro. Un dolce sofficissimo e golosissimo, ideale per una colazione o per una merenda genuina e sana, di tutta la famiglia.
Ma passiamo alla ricetta …
Ingredienti ( tortiera da 20 cm )
- 180 gFarina 00
- 3Uova (temperatura ambiente)
- 170 gZucchero
- 120 gLatte
- 60 gBurro
- 1 baccaVaniglia
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale fino
Strumenti
- Forno
- Tortiera 20 cm
- Sbattitore
- Ciotola (grandezza media)
- Robot da cucina Bimby TM31
Preparazione per la Torta al latte caldo
Preriscaldate il forno a 170° C -forno statico-
Imburrate ed infarinate una tortiera da 20cm
Setacciate la farina.
In una ciotola, con uno sbattitore montate a crema le uova con lo zucchero e lavorate il composto per almeno 12 minuti, fino a quando non sarà raddoppiato.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura il tutto ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).
Con delicatezza, aggiungete al composto di uova la farina setacciata, il lievito, la vaniglia ed un pizzico di sale e mescolate con movimenti che vanno dal basso verso l’alto. Infine, unite il latte con il burro caldi a filo e continuate a mescolare.
Versate l’impasto nella tortiera ed infornate per circa 40 minuti (fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )
Ecco pronta la vostra “Torta al latte caldo”, impiantate, spolverizzatela con lo zucchero a velo e “Buona merenda” 🙂
Torta al latte caldo – Ricetta Bimby
1) Inserite la farfalla nel boccale e montate le uova con lo zucchero per 7 min. a 37° a vel.3
2) Nel frattempo, fate sciogliere il burro nel latte e portate a temperatura ( il burro si deve sciogliere bene ma non deve raggiungere il bollore ).
3) Unite al composto di uova la farina, la vaniglia ed un pizzico di sale 30 sec. vel. 3
4) Aggiungete, con lame in movimento, il latte ed il burro a filo.
5) Infine il lievito 25 sec. vel. 3
6) Versate l’impasto nella tortiera ed infornate a 170° – forno statico- per circa 40 minuti (fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno )
Ecco pronta la vostra “Torta al latte caldo”, impiantate, spolverizzatela con lo zucchero a velo e “Buona merenda” 🙂
P.S. Un grazie particolare a Silvia che mi ha fatto provare questa torta deliziosa !!!!
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Alla prossima ricetta …
Se vi è piaciuta questa ricetta vi suggerisco anche la Torta sette vasetti
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