Polpettone al forno

Il “Polpettone al forno” è un secondo che piace a grandi e bambini. E’ facile da preparare e soprattutto va bene per ogni occasione….

Ingredienti: ( x 4 persone )

• 200 gr di carne di bovino
• 200 gr di carne di maiale
• 4 fette di pancarrè
• latte q.b.
• 1 uovo
• 100 gr di parmigiano
• 120 gr di prosciutto cotto
• 100 gr di scamorza a fettine
• 100 gr di pancetta stesa
• sale e pepe q.b.

Ammorbidite le fette di pancarrè ( senza il bordino ) nel latte.

In una ciotola, mettete il tritato, il parmigiano, l’uovo, il sale ed il pepe ed infine il pancarrè strizzato.

Impastate il tutto con le mani, fino a che non otterrete un’ impasto omogeneo.

Prendete un piatto piano grande ed appoggiateci l’impasto e stendetelo. Una volta pronto, mettete nel centro il prosciutto cotto e sopra la scamorza. Richiudete l’impasto, a rotazione dai bordi e poi con le mani dategli la forma. Ricoprite la superficie con la pancetta.

Prendete una teglia, rivestitela con carta da forno o come faccio io con l’alluminio e appoggiateci al centro il vostro polpettone.

Fate cuocere, più o meno, per 60 minuti a 180°

Sfornate, lasciate intiepidire, impiattate, servite e “Buon appetito”

Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi anche su FB

[banner align=”aligncenter”]