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Pizzette caprese ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Oggi “Pizzette caprese” per tutti e sempre Forza Italia !!!!!!

Semplici e veloci da preparare, ideali da realizzare per ogni occasione. Colorate, fresche e sfiziose. Direi perfette da preparare per stasera che dite? 😉

Ricetta “Pizzette caprese”

Ingredienti : ( per 6-8 persone )

  • 400 g di farina 0
  • 100 gr di farina rimacinata di grano duro
  • 400 gr di acqua ( temperatura ambiente )
  • 1 patata  -130 gr- ( lessata e schiacciata )
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 8 gr di sale
  • 1/2 lievito di birra

Per condire :

  • 2-3 mozzarelle fiordilatte
  • 4-5 pomodori S.Marzano
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Lessate la patata, sbucciatela e schiacciatela ( fori piccoli ) con lo schiacciapatate.

In una terrina mettete la farina, la patata schiacciata ( calda ), il lievito ( sciolto in un pò di acqua tiepida ) e l’acqua ( versatela a filo ) e lavorate il tutto. Dopo una prima lavorazione, aggiungete anche  l’olio ed il sale . Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare l’impasto nel forno spento con la luce accesa per due ore circa, in una ciotola leggermente unta, coperta con  della pellicola trasparente.

Nel frattempo mettete a scolare le mozzarelle.

Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, formate più panetti e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.

Preparate gli altri ingredienti, pulite, lavate ed asciugate i pomodori ed il basilico.

Riprendete l’impasto, stendetelo delicatamente e con l’aiuto di un coppapasta ricavate le pizzette. Preriscaldate il forno a 190° e cuocete le focaccine nel forno già caldo per 25-30 minuti circa.

Una volta cotte, sfornatele, lasciatele intiepidre e farcite con la mozzarella, il pomodoro ed il basilico. Condite con il sale ed un filo di olio extravergine d’oliva e “Buon appetito”

Pizzette caprese

Ricetta Bimby

  • Lessate la patata, sbucciatela e schiacciatela ( fori piccoli ) con lo schiacciapatate.
  • Mettete nel boccale la patata, l’acqua, il lievito e un cucchiaino di zucchero, 20 sec vel 3
  • Aggiungere la farina, l’olio extravergine d’oliva ed il sale ed impastate per 4 min. vel. spiga
  • Trasferite l’impasto in una ciotola e lasciate riposare l’impasto nel forno spento con la luce accesa per due ore circa, in una ciotola leggermente unta, coperta con  della pellicola trasparente.
  • Nel frattempo mettete a scolare le mozzarelle
  • Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, formate più panetti e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.
  • Preparate gli altri ingredienti, pulite, lavate ed asciugate i pomodori ed il basilico
  •  Riprendete l’impasto, stendetelo delicatamente e con l’aiuto di un coppapasta ricavate le pizzette. Preriscaldate il forno a 190° e cuocete le focaccine nel forno già caldo per 25-30 minuti circa.
  • Una volta cotte, sfornatele, lasciatele intiepidre e farcite con la mozzarella, il pomodoro ed il basilico. Condite con il sale ed il pepe ed un filo di olio extravergine d’oliva e “Buon appetito”

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Pizzette caprese

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